MAQUINA DE FAZER MACARRÃO MARCATO ATLAS150 3 TIPOS DE MASSAS
Na Autêntico
Chef
você encontra máquina
de fazer macarrão marcato atlas150 3 tipos de massas. A
linha Atlas é sem dúvida a máquina manual de macarrão mais versátil disponível
no mercado. Com a sua forma simples e elegante, é também a mais vendida.
A máquina para macarrão Marcato permite o preparo de três tipos de massas em
seu formato original. Lasanha, Fettuccine (6mm) e Tagliolini (1,5mm).
Possui botão de regulagem de até 10 posições variando as espessuras de 0,6 a
4,8mm.
Para limpar sua máquina de fazer macarrão Atlas Marcato basta usar um pincel e
pano úmido, pois seus acessórios são facilmente desmontáveis.
Diferentes
tipos de massas
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Característica |
Ideal para |
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Espaguete |
Massa longa |
Formato mais tradicional, fino e cilíndrico. |
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Linguine |
Massa longa |
Formato mais achatado que o espaguete. |
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Talharim, fettucine, tagliatelle e
pappardelle |
Massa longa |
Formato bastante achatado. Normalmente, formam um
ninho. Variam de acordo com a largura. |
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Aletria ("cabelinho de
anjo") |
Massa longa |
Formato cilíndrico mais fino em ninho. |
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Bucatini ("macarrão
furadinho") |
Massa longa |
Formato cilíndrico, mais grosso que o espaguete e
possui um furo no meio como um canudo. |
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Penne |
Massa curta |
Formato curto, oco, pontiagudo e com ranhuras
para a adesão do molho. |
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Rigattoni |
Massa curta |
Cilindros grossos e curtos, com ranhura para
aderir ao molho. |
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Fusilli ("macarrão
parafuso") |
Massa curta |
Formato de parafuso (helicoidal). |
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Farfalle ("gravatinha") |
Massa curta |
Formato de borboleta (farfalle, em italiano) ou gravata
borboleta (por isso, o apelido de "gravatinha"). |
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Chifferi ("caracol" ou
"cotovelo") |
Massa curta |
Formato em "L", cilíndrico e oco. |
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Macarrão de arroz |
Massa oriental |
Formato parecido com o talharim, massa feita com
farinha de arroz. |
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Lamen |
Massa oriental |
Formato fino e crespo, rápida cozedura. Conhecido
como miojo ou macarrão oriental. |
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Ravioli |
Massa recheada |
Formato de pastel, recheado com carne, queijo ou
legumes. |
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Capeletti e Tortellini |
Massa recheada |
Massa recheada de fechamento quadrado ou
triangular e união das pontas em uma forma anelada. |
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Guioza |
Massa recheada |
Massa recheada em forma de pastel, pode ser
cozida ou frita. |
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Fonte: https://www.diferenca.com/tipos-de-macarrao/
Na nossa loja você encontra acessórios
para máquina de macarrão marcato atlas150, para fazer receitas
incríveis e com maior praticidade.
Receita
de um Autêntico Chef
Massa
Fresca
Ingredientes
400 g de Farinha de Trigo;
4 ovos;
Dica: usar 100 gramas de farinha para cada ovo.
Modo de Preparo
Utilize um local que haja espaço para todo o processo, de
preferência um balcão. Nele, coloque a farinha em um formato de vulcão com um
buraco no centro.
Quebre os ovos dentro e utilize um garfo para fazer a mistura. Vá misturando a
farinha aos poucos, incorporando-a com os ovos.
Quando o formato ficar palpável, comece a sovar a massa. Faça isso por alguns
minutos (quanto mais, melhor) para que ela fique bem homogênea. Caso a massa
grude nas mãos ou na superfície, polvilhe um pouquinho de Farinha de Trigo. Ao
perceber que a massa está no ponto para abrir, corte-a em 2 pedaços.
São dois os formatos mais utilizados para abrir a massa. O primeiro é
tradicional e mais trabalhoso, ou seja, à mão.
Já no segundo a massa é aberta com a máquina, seja ela manual ou elétrica.
Indicamos que após abrir a massa caseira de macarrão e já ter o formato de
macarrão desejado, deixe-o secar por, aproximadamente, 20min.
Esperamos que seja ótimo o resultado da sua receita. Até porque macarrão é um
clássico que todos adoram! Faça hoje mesmo macarrão caseiro.
Fonte: https://moinhoglobo.com.br/receitas/macarrao-de-massa-caseira/
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